標高2000ｍとかなり標高の高い農園のですが日照条件が非常によく、南向きの斜面でたっぷりと日を浴びたコーヒーは生育がとても良いのが特徴です。 香味の特徴ですが、チェリーやオレンジなどの果実感とカカオのようなコクが混じり合ったバランスのとれた香味です。 飲んだ時の触感が綺麗でやわらかく、飲み心地がとっても良いです。 マイクロミル：サンタテレサ Micro Beneficio Santa Teresa 農地：サンタテレサ2000 Finca Santa Teresa 2000 所有：ロヘル・ウレーニャ 所在：サン・ホセ州ドタ市サンタマリア SantaMaria de Dota ※Provinceを州、Cantoneを市としている 標高：標高：1,950-2,050ｍ 規模：全体で56ha。その内コーヒー5.6ha、森21ha、牧草地29.4ha。 栽培品種：カトゥアイ、ティピカ 収穫：手収穫 精製： ・ミルの標高が2,150mと高い 1.フローター除去 2.縦型パルパーにて果肉除去 3.クリバにて果肉除去できなかったものなどを選別 4.ミューシレージ除去